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Comment savoir si la levure de bière est active ou inactive ?

Quelle céréale est utilisée pour brasser une bière blanche ?

Une bière blanche est une bière composée d’au moins 30 % de malt de blé. Il y a deux familles nombreuses, la Weizen en Allemagne et le Witbier en Belgique . Grâce à leurs arômes de citron et à leur effervescence, les bières blanches ont des propriétés rafraîchissantes. Les bières blanches font partie de la famille Ales, un type …

Comment faire pour que la choucroute ne soit pas acide ?

Moi qui aime le vin, la bière, le fromage, alors qui aime les produits fermentés, comment n’ai-je pas eu l’idée de m’inquiéter des produits fermentés maison et surtout la fermentation lactique avant ? Corrigé, voici ma première choucroute crue maison, et ma première fermentation lactique.

Organiser une dégustation de bière

dégustation originale et réussie, la zitologie, c’est-à-dire la dégustation de bière, est un art qui n’est pas improvisé ! Comme pour le vin, il y a des étapes fondamentales à connaître pour découvrir pleinement les saveurs de cet alcool. Une fois votre séance d’entraînement de dégustation bien avancée, votre entraînement est optimisé, passez à l’étape suivante : jumeler mets